朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

话说,在消费习惯上,每个人都有不同的偏好,有些人喜欢旅游,有些人喜欢购物,而有些人喜欢寻找各种美食吃吃吃。

最近,外国一对平时喜欢品尝美食的夫妇,就分享了他们在一家“全世界最好的餐厅”吃豪华晚餐的经过….

这家餐厅名叫Gaggan,位于曼谷,已经连续三年蝉联亚洲最佳餐厅的称号,在一本名叫《全世界餐厅50强》的书里,也获得了世界最佳餐厅里第七的好成绩。

他们的主厨GagganAnand非常擅长做高级的分子料理,神奇的是,这家开在曼谷的餐厅,竟然是以印度菜的烹调方式为主。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

就在最近,餐厅的主厨推出了一个有25道菜的试菜餐单。于是他们两人决定去试一下。

怎幺说呢…

完全就是意料之中的顶级美食的套路(贵+多+不饱)啊…

其实,这对夫妇在2013年的时候就已经在这家餐厅吃过,当时这间餐厅已经非常的有名气。他们当时点了一套70美元的套餐,吃完以后惊为天人,于是后来又曾经来吃了一次。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

不但这样,他们之后一直对这家餐厅的味道念念不忘,于是在他们结婚四周年的时候,他们再一次回到曼谷,再次光顾这家餐厅。

这一次,他们被邀请到了主厨桌上,和其他十位客人一起享受了一顿试菜大餐。

带着黑边眼镜的人就是餐厅的主厨,

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

开始咯…

首先,菜单是这样一张薄薄透明的纸,服务员在倒酒的时候,会在餐单上做上记号。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

第一道菜上来了——Paan(槟榔)。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

Paan原本是一道非常普通的印度食物,被主厨做了新的改良,加上了天妇罗糊糊和辣椒,味道已经完全不是想像的槟榔味道。

接下来,这两勺白白的东西据说是主厨的成名之作。经过特殊处理的酸奶外面有一层薄薄的皮,放进嘴里以后瞬间就会爆开,布满整个口腔。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

嗯…菜的分量,很高级餐厅了…

先剧透一下…

接下来的菜分量都是差不多的…要是期待像水煮鱼那样一锅上来的话,基本是要失望了…

下一道菜看起来其貌不扬,然而….这竟然是一道汤….一个用可食用的膜包裹起来的冬阴功汤,上面是乾的虾头…..

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

这个就有点超出想像了….

接下来,

这个黄黄白白的像小饼乾一样的东西,猜猜是什幺?

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

——是茄子。

把茄子烤得里外都乾燥,然后放到零下40度的地方冷冻大约四天。然后碾成粉末,再加上香料和麵粉烹制。完成这道菜的时间大约需要5-6天。

这道菜叫红色炸弹,奶油壳子里加上一点点辣椒粉。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

分子料理的精髓就在于,你看到的和吃到的完全是两个东西,

比如这道菜,看起来像是摆盘很好看的青豆,然而,这居然是羊脑。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

这道看起来萌萌的菜,其实是一种改良的米糕,有一些甜味,口感更像泡芙。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

这道菜不是巧克力哦,是鸡肝和叶子混合做成的菜。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

这是一个小汉堡,据说味道好吃到炸。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

这个看起来很可爱的小东西是炸鱼玉米饼。看起来不错啊。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

做菜现场….

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

这些小料理都是主厨大人亲自服务,从出餐到摆盘都经过非常精心的设计。

下一道菜也是让人惊艳的一道,这个绿盘子上摆着的,竟然是棉花糖加鹅肝小薄片,有点虚幻啊。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

这一道菜出来的时候主厨让大家猜了一下这是什幺,很多人都推测这是一道和鱼有关的菜,

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

然而它是一个芝士蛋糕!

就是要让你完全猜不着….

这一道还算明显,是海胆。加上了松子酒,口味很清爽。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

简单的金枪鱼寿司,但是好吃到起飞。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

目前为止已经出来十四道菜了,主厨接着上了一道抹茶口味的蔬菜汤,嗯….貌似也只有一口….

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

这两块东东,是咖喱猪肉丸子。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

下一道,看起来像是扇贝的菜,其实是一个椰子冰淇淋加上一些微辣的酱料。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

接着这一道就有点特别了…直接上了一个笼子,里面装着食物…

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

这是….笼子里的鸡吗?

其实,这是烤鹌鹑,据说味道有一点点辣。但不管怎样,这个笼子就可以拿满分了…

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

接下来上了一道主食,这是用香蕉叶包裹着烤的米饭和鱼。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

现吃现烤….

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

这个黑漆漆的菜,竟然是奶油芦笋。看起来像是火山爆发一样。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

吃到这个时候,两人表示已经彻底想不起来哪一个才是最好吃的菜了。不过接下来这龙虾卷饼的味道还是让他们爱到爆炸。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

这还没完,接着惊喜又来了,他们得到了一个这样的盒子…

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

打开一看,竟然是两朵玫瑰,而且他们发现,这个玫瑰竟然是用甜菜的根做的….嚼起来就是在吃艺术品啊。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

到了这里,这个漫长的美食之旅终于接近尾声了…

倒数第三道菜,芒果巧克力,

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

倒数第二个甜点,黑森林蛋糕。不过这个黑森林和大家想像中的样子也是很不一样了。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

最后,他们又再次得到一个盒子…..

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

你以为是纪念品?打开一看,还是食物。这是一种传统的印度小吃,超级美味。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

真是贴心,怕大家吃不完,还準备了打包盒….

无论如何….

一共二十五道菜,二十五次美食的享受,终于吃完了…

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

这幺好的餐厅,吃起来价格也不便宜。每人消费300美元左右,两人一共大约花了600美元(约4000人民币左右)。

虽然价格不便宜,但依然无法阻止这家餐厅的火爆,

而且想要尝试这里美味的还是要趁早了,因为主厨已经决定在2020年关掉这间餐厅,然后和朋友去日本的福冈开一间小小的店。

朋友带我去号称全世界最好的一家餐厅看看都吃些什幺?

大大的菜碟,小小的菜分量,再加上有点耀眼的价格,

嗯,可以确定是高级餐厅了..